未妊からだづくりネット　～からだにおいしい食生活!～

快適な生活を営むために欠かせない食生活は、からだの健康だけでなく、こころにも栄養を与えてくれます。
栄養バランスのとれた食事を、楽しくいただくことが大切なからだづくりの第一歩です。
さて、みなさんは毎日の献立をどのように立てていますか？
旬の食べもの…スーパーの特売…・冷蔵庫のあまりもの…時にはインスタントや出来あいでお手軽に…そんな日もありますよね。食生活が豊かになったとはいえ、栄養バランスを考えた食事の献立は主婦にとって、頭を悩ますものですよね。厚生労働省の食生活指針によると【１日に３０品目を目標にバランスのよい食事を摂りましょう】とあります。３０品目って大変…そう思われる方も多いのではないでしょうか。バランスのよい食事を心がけ、献立をたてる時にほんの少し頭の片隅に置いてほしい基本的な考え方をご紹介しましょう。

みなさんは、なぜ１日３０品目と言われているかご存知ですか？
献立をたてる時は《五大栄養素》であるたんぱく質や糖質、脂質、ビタミン、ミネラル、そして《第六栄養素》といわれる食物繊維などの栄養素をバランスよく摂ることが大切なポイントとなってきます。
しかしこれらの栄養素はひとつの食品ですべてをまかなうことは難しいですよね。そこで、いろんな食品からこれらの栄養素を補うのに理想的なのが１日に３０種類の食品を摂ることと言われているのです。しかし、たとえ食品が違っても、同じような食品であれば、栄養も偏ってしまいます。そこで、いろいろな食品を摂ることでバランスよく栄養素を摂取するために、同じような食品を６つのグループに分けたものが「６つの基礎食品群」といわれるもので、それらをうまく組合すことにより、理想的な食事を摂ることができます。

	食品		主な栄養素
第１群		魚・肉・卵・大豆・大豆製品	たんぱく質
第２群		牛乳・海草・乳製品・小魚	無機質（カルシウム）
第３群		緑黄色野菜（ほうれん草・にんじん・かぼちゃなど）	カロチン
第４群		淡色野菜（たまねぎ・大根など）・果物（りんご・みかんなど）	ビタミンＣ
第５群		砂糖・米・パン・小麦・麺類・イモ類	糖質（炭水化物）
第６群		油脂類、脂肪の多い食品（マヨネーズ・バター・豚ばら肉など）	脂肪